여수맛집 - 어장군횟집 새조개 하모샤샤브

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안녕하세요

온라인대통령입니다.

 
 
오늘은 여수 여행 갔을 때 먹었던, 기억에 남는
너무 맛있게 먹었던, 시즌에만 먹을 수 있는
여름 보양식, 하모 샤브샤브입니다.

여수엑스포

 
KTX 타고 여수엑스포에서 렌트로, 여행하기로 했어요.
운전해서 오는 것보다,  빠르게 올 수있고 편하잖아요..

여장군횟집

 
여수 밤바다에서 불꽃쇼를, 보기 위해서, 가장 가깝고,
찾아 찾아 어장군으로 선택을 했어요.

 

어장군횟집

 

 
시즌 메뉴 여름 오양식 하모 샤브샤브를 먹었어요
3종세트로 주문했어요
활어회+장어구이+하모

 
여수는 여행으로 요즘 가장 인기 있는 여행지
맛집도 많고, 여행 지도 많이 있고, 사진 명소 많이 있어서, 많이 가죠

일단 주문하니까 이렇게 기본적인 반찬이 나왔어요.
전라도 음식은 반찬부터, 많이 나오죠.
다른 지역도 많이 나오지만,
여수 맛집 어 장군답게, 반찬이 꽉 차게 나왔어요.

초밥
 
 
초밥도 싱싱하고
전복, 낙지, 해삼, 굴, 멍게, 문어
6종 기본도 세트부터..
여기까지 먹어도, 전 위가 작아서 배가 불러서
조금만 위가 컸으면, 좋겠어요
일단 활어회도 아직이고, 먹고싶었던, 하모도 아직이니
참고있는중.....

어장군 장어

 
장어구이와 메로구이 2종 세트 중 장어로 먹었어요
보통 장어로 많이 선택해서 먹을 것 같아요.
아래 양파가 있는데, 같이 먹으면 더 맛있어요.
조금 느끼한 것도 없어지고 더 맛있게 먹을 수 있어요

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기본 튀김, 샐러드, 인삼도 같이 이렇게 나와요.

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다음으로 활어회가 나왔는데, 
두툼한 회가 탐스럽고 쫀득하고 아주아주 신선했어요.
너무 맛있지만, 회는 간장과 와사비도 함께
쌈장과 함께 먹으면 담백하고
다 맛있어요.
회는 진짜 신선 쫀득 쫄깃하고 단백한 맛

드디어 기다렸던 메인 메뉴가 나왔어요.
가장 맛있게 먹었던, 하모샤브샤브
시즌 메뉴라 5월부터 11월까지 여름 메뉴라고 생각 하시면됩니다
국물만 보면 이게 뭐야 할것같은데
맛있을까 맛있을 했는데 
ㅋㅋ 맛있어요

야채 더 넣고 더 끓이고 다음에 갯장어 하모를 넣으면 됩니다

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하모?
갯장어-뱀장어목 갯장어과에 속한는 바다 어류의 일종. 자산어보에서는 견아려라고 쓰고, 속명을 갯장어라고 하였다.

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하모가 익어가는 모습 사진을 못 찍었어요.
너무 맛있게 먹다 보니, 사진 찍는걸  ㅠㅠ
하모를 먹을 때, 사장님께서 친절하게 설명해줘요.
갯장어를 육수에 넣고, 살살  데치면
뽀얗게 변하면 바로 먹으면 돼요. 너무 많이 데치면 안 돼요.
잔 가시가 많이 있을 거라 생각했는데,
부드럽게 야들야들해서 입에서  녹아버려요
 
국물도 진짜 진국 ... 담백하고 깔끔하고 시원해요.
생선 싫어하시는 분들에게 추천
이렇게 갯장어 하모가 입안에서 부드럽게 녹아버리고 
담백한 살코기 맛있어서 누구나 좋아할 것 같아요

 
하모를 다 드신 후에는 국물에 죽이나 칼국수를 추가해서 드실 수 있어요.
칼국수 면을 추가해서, 먹었아요.
칼국수 추천 제가 먹었으니까 ㅋㅋ 참고해서 추가해서 드세요
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